قبل ذبح الاضحية يجب مراعاة الاتي :-
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!يجب ان يكون الحيوان في حالة راحة تامة والا يجهد قبل ذبحه بوقت كاف حتي لا يستهلك مخزون الطاقة في عضلاته ما يننج عن ذلك انخفاض في جودة وطعم ولون اللحم بحيث يصبح داكنا ..
عدم اطعام الحيوان قبل ذبحه لمدة 12 ساعة ، البعض يعمد الي اطعام الحيوان حتي ساعة ذبحه وهذه من الاخطاء الشائعة ،بل يجب تقديم الماء له بشكل مستمر وذلك لتقليل الفضلات في امعاءه وتسهيل عملية السلخ…
عند الذبح يجب التاكد من قطع الاوداج والقصبة الهوائية والمرئ لتسهيل سرعة خروج الدم واراحة الحيوان ..
عدم فصل رأس الحيوان حتي تمام خروج الدم. ) الادماء الكامل
بعد الذبح يجب ملاحظة لون اللحم الا يكون مشرب بالاصفرار الشديد الناتج عن اليرقان ..
يجب ملاحظة الحويصلات أو الأكياس المائية والتي يمكن ان تصيب اي من الاعضاء الداخليه للحيوان ـ الكبد ، الرئتين ، القلب ، الامعاء ، العضلات والرأس ـ و هذه الأكياس أو الحويصلات تسببها الديدان الشريطية وهي معدية للإنسان لذا يحذر من فتحها او رميها للقطط والكلاب العائل للطور المعدي عليه ينصح بدفنها او حرقها.
ٍمن المستحسن أم يتم الذبيح في المسالخ المخصصة لها لضمان سلامة اللحوم للاستهلاك كما يضمن بيئة امنة ونظيفة كما حدث في عام 2007 ابان ظهور وباء النزفية وقد بدأت تظهر هذه الثقافة في الآونة الأخيرة حيث درج بعض المواطنين الي الذبح في الجزارات الحديثة مما يعني سهولة تطبيق الفكرة والتي تتم في كل الدول الاسلامية..
